Leio a notícia do dia 18/7/2023 (https://www1.folha.uol.com.br/colunas/vaivem/2023/07/maiores-perdas-de-receitas-ocorrerao-na-pecuaria-neste-ano.shtml), na coluna que é assinada pelo jornalista Mauro Zafalo no Jornal Folha de São Paulo, que, com os preços internacionais em queda, demanda externa com ritmo menor e dólar menos aquecido afetam o mercado interno da carne bovina com a redução dos preços. A arroba de boi gordo está em R$ 257, segundo o Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), abaixo dos R$ 293 do início de ano. Infere-se que essa seja a explicação pela queda de 11,22%, em média, no preço da carne bovina, nos últimos 12 meses, na cidade de Rio Branco.
Conforme o gráfico a seguir, o IPCA medido pelo IBGE para a cidade de Rio Branco, o preço da carne bovina, em média, nos últimos 12 meses (outubro de 2022 a setembro de 2023), caiu consideravelmente em relação ao índice geral que variou negativamente (-024%) e muito mais que o grupo de Alimentação e Bebidas que apresentou um crescimento de 5,29% no mesmo período.
Os cortes da carne bovina que apresentaram as maiores quedas, no período, foram: peito (18,28%), pá (17,84%) e costela (15,92%). É importante observar que as quedas verificadas até setembro de 2023, ainda não compensaram os aumentos verificados em setembro de 2021, conforme pode ser observado no gráfico a seguir, onde pode-se observar um aumento para o peito de 37,95%, pá (43,38%) e costela (38,33%).
As quedas em 2022, aconteceram em todos os principais cortes da carne bovina, conforme pode ser observado na tabela a seguir. A menor queda se deu no contrafilé (5,30%). A queda do filé-mignon foi quase o dobro do verificado para o contrafilé (11,3%). Chama a atenção, também, a queda para o músculo (15,65%) e para a chã de dentro (13,52%).
| RIO BRANCO: Outros tipos de cortes de Carne Bovina : IPCA – Variação acumulada em 12 meses (outubro a setembro) – 2021, 2022 e 2023 – (%) | |||
| Tipos de Cortes | 2021 | 2022 | 2023 |
| Contrafilé | 33,56 | 3,74 | -5,30 |
| Filé-mignon | 35,43 | 2,22 | -11,03 |
| Chã de dentro | 29,79 | 8,99 | -13,52 |
| Alcatra | 34,83 | 1,07 | -11,19 |
| Patinho | 30,37 | 5,20 | -12,58 |
| Lagarto comum | 37,34 | 1,68 | -10,44 |
| Músculo | 45,64 | 3,91 | -15,65 |
| Acém | 27,62 | 1,63 | -11,17 |
| Fonte: IBGE – Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo | |||
Sobre as causas da queda nos preços da carne bovina, leio no site da Agroband (9/9/2023), (https://www.band.uol.com.br/agro/noticias/entenda-por-que-o-preco-da-carne-esta-caindo-no-brasil-16623255). onde explica que, no campo, a queda dos preços tem relação com a queda dos preços das commodities, que compõem a ração de gado (milho e farelo de soja) e com o ciclo da pecuária.
Diz a matéria, que o ciclo da pecuária é um fenômeno caracterizado pela flutuação dos preços do gado e da carne, com fases de baixa e de alta que se repetem de tempo em tempo. Essa flutuação é causada pela natureza da pecuária de corte, que é uma atividade de ciclo longo em que a resposta da produção a estímulos externos, como os preços recebidos, acontece de forma muito lenta.
Diz ainda que quando cresce a oferta de bois gordos, os preços caem, e as demais categorias como os bois magros, bezerros e matrizes também se desvalorizam. Pressionados por dificuldades financeiras, os criadores vendem mais vacas para o abate. O abate de fêmeas aumenta a oferta de carne e os preços caem ainda mais.
As perguntas são: 1. Como ficam os preços para os próximos meses, será que vai continuar a tendência de queda nos preços? 2. Qual é o prognóstico para os preços no futuro próximo?
O jornalista Mauro Zafalo no Jornal Folha de São Paulo. Na edição do dia 11/10/2023, relata que após forte retração, valor do boi gordo volta a subir no mercado paulista, que influencia nos preços de todos os estados da federação (https://www1.folha.uol.com.br/colunas/vaivem/2023/10/eficiencia-do-pecuarista-ajudou-na-queda-dos-precos-da-arroba.shtml).
Na coluna o autor destaca que a arroba de boi iniciou uma recuperação nas últimas semanas, após forte redução. Entre os motivos da retração nos preços não faltaram também uma queda de braços nas negociações com a China e perda interna de renda do consumidor.
Cita como exemplo que, em outubro de 2019, a arroba valia R$ 163, valor que subiu para R$ 262 no mesmo mês de 2020, e continuou subindo até atingir R$ 350 em março de 2022. No início do mês passado (setembro/2023), a arroba estava abaixo de R$ 200. E agora, o Cepea registrou R$ 233 na semana passada.
Além da melhora do cenário externo e do aumento no preço do Boi Gordo, a jornalista Nayara Figueiredo do site do Globo Rural do dia, 12/09/2023, destacou que, tradicionalmente, o fim de ano é marcado por aumento nos preços da carne bovina puxado pelo aquecimento na demanda. Em tese, 2023 poderia ser diferente, já que o alto nível de abates de bovinos deixou carne de sobra no mercado interno, mas analistas ouvidos acreditam que a proteína tende a subir no varejo até dezembro, mesmo num cenário de ampla oferta.
É o cenário.
Orlando Sabino escreve às sextas-feiras no Juruá Online
