Durante a programação do Festival da Banana, em Rodrigues Alves, a Cooperativa Cooperson apresentou uma variedade de produtos derivados da fruta, mostrando alternativas de aproveitamento que vão além do consumo tradicional.

O representante da cooperativa, Jairo da Costa Silva, destacou que entre os itens comercializados estão bolo de banana, torta de banana, empada de banana, bombom, cocada, banana chips e trufas produzidas com chocolate e banana.

Segundo ele, o produto mais procurado pelos visitantes é o chico balanceado, sobremesa que se tornou um dos destaques do festival.

“Todos os produtos são muito gostosos, mas o que mais sai é o chico balanceado. No ano passado foi um sucesso sensacional e continua sendo muito procurado”, afirmou.

Jairo também ressaltou a importância da capacitação oferecida antes do evento. De acordo com ele, o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) promove cursos voltados à produção de derivados da banana, ensinando receitas de doces, salgados e outros produtos para cooperados e moradores interessados.

“O Senar é um grande parceiro. Todos os anos realiza cursos antes do festival, ajudando quem quer se profissionalizar e aprender novas receitas”, explicou.

Além de incentivar a produção de alimentos derivados da banana, o festival também movimenta a economia local. Conforme o representante, produtores rurais aproveitam a feira para comercializar diversos itens, como banana, laranja, beiju e outros produtos agrícolas.

“Temos vários produtores participando e trazendo seus produtos. Isso ajuda a fortalecer e movimentar a economia do nosso município”, destacou.